Le contrat de restauration scolaire et péri-scolaire de la commune avec la Sogeres prend fin au 30 août.

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Chaque commune du Plateau Briard a présenté ses besoins en nombre de repas et ses exigences spécifiques, à la suite de quoi GPSEA a pris en charge de préparer le marché de groupement de commandes, avec comme ville coordinatrice Marolles-en-Brie.

Quatre prestataires ont répondu à l'appel d'offres qui spécifiait notamment les items suivants :

  • les denrées alimentaires
  • les menus
  • la méthodologie et l'organisation
  • la mise en place des prestations connexes
  • l'hygiène et la sécurité
  • l'engagement à une alimentation saine et durable

La société ELRES (Groupe Elior) remporte ainsi la meilleure note à l'issue de cet appel d'offre.

Non seulement, ELRES donne la priorité aux produits frais et bio, aux assaisonnements maison, à la découverte de nouvelles saveurs, mais aussi à l’apprentissage de l’équilibre alimentaire et au plaisir de bien manger.

Laissons désormais nos petits critiques gastronomiques en juger !