Le contrat de restauration scolaire et péri-scolaire de la commune avec la Sogeres prend fin au 30 août.
Chaque commune du Plateau Briard a présenté ses besoins en nombre de repas et ses exigences spécifiques, à la suite de quoi GPSEA a pris en charge de préparer le marché de groupement de commandes, avec comme ville coordinatrice Marolles-en-Brie.
Quatre prestataires ont répondu à l'appel d'offres qui spécifiait notamment les items suivants :
- les denrées alimentaires
- les menus
- la méthodologie et l'organisation
- la mise en place des prestations connexes
- l'hygiène et la sécurité
- l'engagement à une alimentation saine et durable
La société ELRES (Groupe Elior) remporte ainsi la meilleure note à l'issue de cet appel d'offre.
Non seulement, ELRES donne la priorité aux produits frais et bio, aux assaisonnements maison, à la découverte de nouvelles saveurs, mais aussi à l’apprentissage de l’équilibre alimentaire et au plaisir de bien manger.
Laissons désormais nos petits critiques gastronomiques en juger !